「グルメ」 一覧

秋の野菜売り場に並ぶのは野菜だけでなく柑橘類も同じで、晩夏や秋口から出回り長いものは初冬まで続きます。 この中には実を食べるよりも、果汁の酸味や果皮の香りを薬味として使うものも多いです。 こうした柑橘 ...

旬の食べ物は、とても美味しいのですが食べこなせずに、そのまま腐らせてしまった経験などはありませんか？ 厄介なのは、ダンボールいっぱいに貰った柑橘類などです。 特に旬の時期のかぼすは酸味が少ないのが特徴 ...

秋と言えば、いろんな物がおいしい季節ですが、ぎんなんもその中の一つですよね！ 特に炒て食べると格別で、ついつい食べ過ぎてしまいがちになります。   ところが、クルミやピスタチオなどと違って、 ...

らっきょうの甘酢漬けなどは、食べ始めるとついついどれだけでも胃袋に収まってしまいます。 もちろん人それぞれ好みが違うので一概には言えませんが、結構この独特の香りや味にハマってしまうとやめられなくなって ...

  秋は、たくさんの収穫が多い時期です！特に芋掘りはやっていても楽しく立派なさつま芋が土の中から顔をのぞかせるとついつい嬉しい気持ちになるものです。 ”もっと大きなものはないかな？”と時間も ...

山菜採りのシーズンになると旬の食材を求めて里山に入る人が増えます。わたしたち夫婦も５月ごろになると、近くの山へよもぎを採り出かけます。   自然の中の山菜で料理を作ると、なにか体に力のような ...

たまにですが、家内が忙しいとき、代わりに台所に立ち夕飯を作ったりすることがあります。   結構わたしは料理を作るのが好きなのかもしれません。 それでも、最初の頃は食材を買って来て野菜を切った ...

  味噌汁や酒蒸し、パスタなどさまざまな料理に重宝するのが“あさり”です。   いろんな栄養素を豊富に含み、栄養価が高いのも特徴です。 でも、なんとなく調理で面倒に思えてしまうのが ...

  ぜんざいとおしるこは、どこがどう違うのか考えたことがありますか？ 地域性によるのかもしれませんが、わたしなどは”おしるこ”よりも”ぜんざい”の方が馴染みがあります。   子供の ...

  大根の根は使っても、葉は、そのまま捨ててしまうことが多くはありませんか？   どうしても、見栄えが良くないし、ところどころ色が茶色く変色していたり、葉に虫から食われて穴が空いて ...